LE RISERVE

leriserve.jpeg

Le Riserve

Le Riserve Rallo rappresentano la nostra migliore offerta, i Top di Gamma. Si tratta di cinque vini, di cui tre bianchi, il Beleda, LaCuba, AV01 e due rossi, Rujari e LaZisa. Vediamoli di seguito nel dettaglio.

BELEDA

Beleda.jpg

Beleda è un cataratto in purezza, fiore all’occhiello del vitigno di Alcamo.

Un prodotto di grande eleganza.

A naso spiccano nuance che evocano la mandorla, i fiori di campo, il glicine, le erbe medicinali.

In bocca è teso e di carattere, di succosa e rara mineralità innervata in un frutto opulento e raffinato.

E’ ideale per accompagnare pastasciutte della tradizione siciliana, come pasta con le sarde o con “i broccoli arriminati”

o ancora in abbinamento a formaggi a pasta molle.

RUJARI

Rujari.jpg

Il Rujari è ottenuto da uve Perricone vinificate in purezza.

Dopo un anno di affinamento in legno prende vita questo rosso di buona struttura, elegante con delle qualità organolettiche olfattive rare e molto identificative del corredo territoriale.

Il naso si presenta con grande personalità in una gamma speziata preziosa, dove ginepro e pepe nero sono solo alcune delle componenti. In bocca spiccano i classici frutti rossi, ribes,

penetranti nei profumi di marasca e confetture, prugne e ciliegie sotto spirito.

Si segnala per la sua straordinaria eleganza, con una base tannica solida e morbida, in un palato ampio dotato di un buon tenore alcolico e una lunga persistenza.

Si accompagna ottimamente ai vegetali in zuppa, ai formaggi di carattere e alle carni rosse anche elaborate.

LACUBA

Lacuba.jpg

Nel calice il vino dorato, emana profumi di nespole, cedro e frutto della passione, ginestre e mimose, malva, menta ed un’intensa ventata salmastra. La freschezza, intatta e vibrante, offre un sorso in buon equilibrio con le note gliceriche e l’energica dote sapida. Scia finale in cui riemergono le sensazioni saline territoriali.

LAZISA

Lazisa.jpg

Nasce dai grappoli migliori del nostro nero d’avola. Completa il suo affinamento in legno per circa sei mesi. Lo spettro di frutta rossa

tipica della cultivar in questo vino è piuttosto marcato. Di colore rosso rubino intenso e con un profumo avvolgente. Al naso spiccano le note fruttate bacca rossa come ribes, fragolina e melograno mentre a un analisi più attenta emergono anche sentori di marasche, prugne, more e una leggera vena speziata. Gusto morbido e vellutato con un ottimo equilibrio di tannino ed acidità.

Di corpo e buona persistenza. E’ il vino ideale per accompagnare pietanze a base di carni o selvaggina, formaggi di buona stagionatura e in generale tutti i piatti dal sapore deciso.

AV01

AV01.jpg

Tra le colline fertili e sabbiose della tenuta di Patti Piccolo è nato con la vendemmia 2017 un nuovo vino: una visione alternativa di Catarratto, un vitigno su cui l’Azienda Agricola Rallo ha investito e crede molto, qui nella versione orange, privo di solfiti aggiunti. La sperimentazione ha confermato come questa cultivar abbia delle potenzialità inespresse e tutte ancora da scoprire, qualità in grado di creare prodotti di particolare interesse oltre che calibrata freschezza e in grado di esprimere nel bicchiere le caratteristiche peculiari del vitigno. AV01 racconta la nostra storia, figlio del territorio alcamese e di una scelta inequivocabilmente naturale